วิธีการเลือกผงโปรตีนที่ดีที่สุด

การเลือกอาหารเสริมโปรตีนอย่างเป็นกลางนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย.

บางคนบอกว่าคุณต้องได้รับโปรตีนอย่างน้อย 2 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม… ชาววีแกนอ้างว่าหากคุณรับประทานโปรตีนมากกว่ากะหล่ำปลี คุณจะเสี่ยงต่อการเผาผลาญตับ.

ไม่ต้องพูดถึงส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีน: อาหารเสริมของคุณมีปริมาณกรดอะมิโนที่ถูกต้อง? ก็เสร็จสมบูรณ์? พวกมันเป็นโปรตีนที่แยกได้หรือไฮโดรซิลิเกต?

ในระยะสั้น, มีความสับสนมากมายเกี่ยวกับปริมาณ, คุณภาพและความสมดุลของโปรตีนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางกีฬาของคุณ.

เพื่อขจัดความสับสนและช่วยคุณเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ, ด้านล่างนี้เป็นภาพรวมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีน, แหล่งที่มาและคุณภาพของพวกเขา.

 

คุณภาพโปรตีน

ก่อนจะเปรียบเทียบชนิดของโปรตีน, จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจสิ่งที่เรากำลังเปรียบเทียบ.

มีหลายวิธีในการวัดคุณภาพโปรตีน, และแต่ละวิธีก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันออกไป.

การวัดที่ใช้มากที่สุดสองประเภทคือ:

• คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน
• การย่อยได้และการดูดซึมของกรดอะมิโน

สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรการที่มั่นคงในการบ่งชี้คุณภาพโปรตีนและการดูดซึม (ร่างกายดูดซึมได้อย่างไร).

อาหารเสริมที่คุณใช้ส่วนใหญ่มีการวัดประเภทหนึ่งที่เขียนไว้ขนาดใหญ่. แต่ระบบการวัดแต่ละระบบก็มีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป, ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ตัวชี้วัดหลายตัวในการตัดสินใจเลือกโปรตีนประเภทใด.

 

3 วิธีเลือกโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

1. คุณค่าทางชีวภาพ

ในระดับจาก 0 ก 100, กำหนดปริมาณโปรตีนที่ถูกย่อยยังคงอยู่ในร่างกายของคุณ. วัดจากปริมาณไนโตรเจนในอาหารของคุณ, อุจจาระและปัสสาวะ.

2. การย่อยได้และการดูดซึมของกรดอะมิโน

เป็นการเปรียบเทียบความสามารถในการย่อยได้ของอาหารที่มีโปรตีนทั้งหมดกับปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในไข่, ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ทางชีวภาพมากที่สุด.

โอ้คุณเป็น, ไข่แก่ที่ดีเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดหากคุณต้องการสร้างกล้ามเนื้อ.

หลายคนทำให้คุณเชื่อว่าคุณต้องการของที่เป็นผงทั้งหมด, แต่จริงๆ แล้วการได้รับผลร้ายเล็กๆ น้อยๆ เป็นครั้งคราวก็ไม่ใช่ความคิดที่ไม่ดี.

3. โปรไฟล์กรดอะมิโน

โปรตีนที่สมบูรณ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิด. ร่างกายไม่สามารถผลิตมันขึ้นมาได้, จึงต้องมาจากอาหาร.

กรดอะมิโนเชื่อมต่อและสังเคราะห์โปรตีนเมื่อมีโปรตีนทั้งเก้าชนิดเท่านั้น.

ซึ่งหมายความว่าหากมีกรดอะมิโนตัวใดตัวหนึ่งอยู่ในปริมาณที่ต่ำ, กรดอะมิโนจะจำกัดปริมาณโปรตีนที่คุณสามารถสังเคราะห์ในร่างกายได้.

คอลลาเจนช่วยปรับสมดุลสัดส่วนกรดอะมิโนเหล่านี้, ฉันจะพูดถึงเรื่องนั้นในอีกสักครู่.

 

ผงโปรตีนชนิดที่พบมากที่สุด

เมื่อถึงเวลาเลือกซื้อผงโปรตีน, คุณสามารถดูได้ว่ามีกี่ประเภทในตลาดที่มีฟังก์ชั่นที่แตกต่างกันและข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน.

ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสับสน.

ดังนั้น, เรามาลองชี้แจงประเภทของโปรตีนที่เหมาะกับความต้องการของเรามากที่สุด.

โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือประเภทของผงโปรตีนในท้องตลาด:

• โปรตีนเข้มข้น
• เคซีน
• การผสมผสานโปรตีน
• โปรตีนไอโซเลท
• โปรตีนไฮโดรไลซ์

โปรตีนเข้มข้น

โปรตีนเข้มข้นสกัดจากเวย์และเรียกอีกอย่างว่า “เวย์โปรตีน”. มีความเข้มข้นของโปรตีนอยู่ระหว่าง 70-85%.

มักใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารและหลังการฝึกเพื่อเพิ่มระดับกรดอะมิโนในเลือด.

ข้อดีของพวกเขาคือ:

• ประหยัด
• ดูดซึมได้ง่าย
• คุณค่าทางชีวภาพสูง
• จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงโดยไม่ผ่านตับ

ข้อเสีย:

• ไม่เหมาะสำหรับผู้แพ้แลคโตส
• มันทำให้คุณอ้วนเพราะมันกระตุ้นการผลิตอินซูลิน

เคซีน

โปรตีนจากนมเสมอ, แต่ต่างจากโปรตีนเข้มข้น, ถูกเลื่อนออกไปอย่างช้าๆ.

เหมาะสำหรับเป็นของว่างตอนกลางคืนก่อนเข้านอนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดแคแทบอลิซึมในเวลากลางคืนเฉพาะในกรณีที่อยู่ห่างไกลจากอาหารเย็นหรือถ้าเราข้ามไป.

ข้อดีของพวกเขาคือ:

• พวกมันจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ

ข้อเสีย:

• ย่อยได้ไม่มากนัก
• แพง

 

โปรตีนไอโซเลท

พวกเขามักจะสกัดจากเวย์ แต่ไม่เหมือนกับเวย์เข้มข้น, พวกเขามีโปรตีนบริสุทธิ์ในเปอร์เซ็นต์ที่สูง 90-95%.

แทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเลย, เหมาะสำหรับช่วงลดน้ำหนัก.

ข้อดี:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• เหมาะสำหรับผู้แพ้แลคโตส

ข้อเสีย

• แพง
• ปราศจากปัจจัยการเจริญเติบโตของน้ำนมที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อรวมถึงแร่ธาตุและวิตามิน

 

โปรตีนไฮโดรไลซ์

เป็นโปรตีนที่ย่อยได้เร็วที่สุดในตลาด.

ได้มาจากกระบวนการเฉพาะซึ่งเอนไซม์จะสลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์จึงทำให้ดูดซึมได้สูงมาก.

โปรตีนไฮโดรไลซ์เหมาะสำหรับใช้หลังออกกำลังกาย เนื่องจากดูดซึมได้เกือบจะทันทีและในตอนเช้าทันทีที่คุณตื่นขึ้นมาเพื่อป้องกันการสลายของแคแทบอลิซึมในตอนกลางคืน.

ข้อดี:

• การดูดซึมสูง
• ย่อยง่าย

ข้อเสีย:

• แพง

 

โปรตีนเบลนด์

ประกอบด้วยโปรตีนจากแหล่งโปรตีนต่างๆ เช่น เวย์ , ไข่และเคซีน.

วิธีนี้จะทำให้ย่อยได้เร็ว, ปานกลางและช้า.

เมื่อพิจารณาถึงต้นกำเนิดที่แตกต่างกันของโปรตีนในปัจจุบัน, และเปอร์เซ็นต์สัมพัทธ์ในส่วนผสม, โปรตีนผสมยังมีลักษณะทางโภชนาการที่แตกต่างกันมากอีกด้วย.

ดังนั้น, สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปจะระบุไว้สำหรับของว่างระหว่างมื้ออาหารและก่อนการฝึก รับประกันว่ากรดอะมิโนจะค่อยๆ ปล่อยออกมาเมื่อเวลาผ่านไป.

ผลิตภัณฑ์บางชนิดเพิ่มวิตามินบีเพื่อเพิ่มผลผลิตพลังงานให้เหมาะสม.

ข้อดี:

• คุณค่าทางชีวภาพสูง
• โปรไฟล์การดูดซึมที่แตกต่างกัน

 

อาหารเสริมโปรตีนชนิดใดให้เลือก

ดังที่ได้อธิบายไปแล้ว, ผงโปรตีนประเภทต่างๆ มีหน้าที่และต้นทุนที่แตกต่างกัน.

ดังนั้น, ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับประเภทการฝึกอบรมของคุณเป็นอย่างมาก, ทรัพยากรการดำเนินชีวิตและเศรษฐกิจ.

ส่วนตัว, ฉันกินโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ และหลีกเลี่ยงแคแทบอลิซึม.

อย่างไรก็ตาม ฉันใช้แป้งหลายประเภทขึ้นอยู่กับกิจวัตรประจำวันของฉันและระยะต่างๆ ของการฝึกกล้ามเนื้อ.

แน่นอน, มีมาตรการเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ เช่น อาหารเสริมและก การกินเพื่อสุขภาพ, แต่ด้วยเหตุนี้ฉันขอแนะนำให้คุณพึ่งพาคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเสมอซึ่งสามารถให้คำแนะนำทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณในทุกสถานการณ์.